Новый совершенный российский повар и кандитер, или Подробный поваренный и кандитерский словарь,. Ч. 3
Сводное описание: Новый совершенный российский повар и кандитер, или Подробный поваренный и кандитерский словарь, : Сочиненный в пользу, как искусных кухмистеров и кандитеров, так и поваров в домах средняго состояния особ : содержащий в себе по азбучному порядку ясное и совершенное наставление, каким образом приуготовлять кушанья из всех родов мяс, птиц, дичины, рыб, овощу, плодов и проч. Делать всякия желей, пирожныя разных родов, как то: круглыя, слоеныя, мигдальныя, сладкия пирожки, постилы, макароны, всякия сахарныя и другия сухия конфекты, из всяких плодов сахарныя варенья, и проч. Составлять разныя ликеры, ратафии, сиропы, мороженое, ессенции, наливки, меда,Язык: русский.Выходные данные: 1795Физическая характеристика: [2], 220, 164 с.Неконтролируемые предметные термины: 18-19 век| Тип экземпляра | Текущая библиотека | Коллекция | Шифр хранения | Кол-во копий | Статус | Срок возврата | Штрих-код | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Книга | Библиотека Всероссийского музея А. С. Пушкина РКР | 18-19 век | 28792 | Доступно | РКР5140 |