| 000 | 04279nam0a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | RU\VMP\104211 | ||
| 005 | 20260527123130.0 | ||
| 010 |
_a978-5-6045439-7-9 _91000 |
||
| 021 |
_aRU _bКН-П-25-061087 _9КН-П-25-5889 |
||
| 090 | _a104211 | ||
| 100 | _a20260525d2025----k--y0rusy50------ca | ||
| 101 | 0 |
_arus _deng |
|
| 102 | _aRU | ||
| 105 | _aa|||z|||100yy | ||
| 181 | 0 |
_ai2 _baxxe-- |
|
| 181 | 0 |
_ab2 _bxb2e-- |
|
| 182 | 0 | _an | |
| 200 | 1 |
_aАрхив придворного гастронома _eМеню трапез российского императорского двора из коллекции Государственного Эрмитажа с очерками и рецептами _fГосударственный Эрмитаж, «Магнит», Фонд «Эрмитаж XXI век» _gАвт. вст. ст. И. Багдасарова, Ю. Шаровская |
|
| 203 |
_aТекст _aИзображение _bвизуальные _cнепосредственные |
||
| 210 |
_aСанкт-Петербург _cИзд-во Государственного Эрмитажа _d2025 |
||
| 215 |
_a398, [2] с. _cил., цв. ил. _d28 х 22,5 см. |
||
| 300 | _aОтдельное вложение (приложение) к книге с собранием рецептов блюд | ||
| 330 | _aВ книге oписывaются тpaпeзы пpи росcийском императoрcкoм двоpe с XVIII дo XХ вeкa – мeню, сepвирoвкa стoлa, исторические «застольные» сюжеты и их герои. Читатели смогут узнать, чем угощали гостей на коронациях Александра III и Николая II, как сервировали столы к свадебным торжествам членов Императорского дома, что подавали во время парадного обеда в честь 300-летия Дома Романовых и многое другое. Главная тема и основа книги ‒ история создания и бытования бумажных меню в императорской России. Издание проиллюстрировано изображениями картин, посвящённых теме придворных застолий, фотографиями посуды, костюмов из собрания Эрмитажа. В отдельном приложении к книге собраны рецепты блюд, популярных в придворных кругах России более ста лет назад: русского супа, фаршированной пулярды, бараньих котлет, гурьевской каши, царской пасхи с пенками и других. Для иллюстрации гастрономической культуры тех времен для книги были подобраны оригинальные экземпляры меню царских застолий из богатейшего собрания Государственного Эрмитажа. В соответствии с практиками ХVIII‒ХХ веков, меню официальных и дворцовых обедов оформлялись уникальными рисунками и шрифтами, эскизы для них зачастую создавали знаменитые русские художники | ||
| 345 |
_aФГБУК "Государственный Эрмитаж" _bАкт № 2 о приеме-передаче объектов нефинансовых активов от 29.04.2026 к Договору от 27.04.2026 |
||
| 601 | 0 | 2 |
_aГосударственный Эрмитаж _cСанкт-Петербург, город _xКоллекции |
| 712 | 0 | 2 |
_aГосударственный Эрмитаж _cСанкт-Петербург |
| 801 | 0 |
_aRU _bVMP |
|
| 850 | _aVMP | ||
| 942 | _cBOOK | ||