04279nam0a2200325 i 4500 RU\VMP\104211 20260527123130.0 978-5-6045439-7-9 1000 RU КН-П-25-061087 КН-П-25-5889 104211 20260525d2025----k--y0rusy50------ca rus eng RU a|||z|||100yy i2 axxe-- b2 xb2e-- n Архив придворного гастронома Меню трапез российского императорского двора из коллекции Государственного Эрмитажа с очерками и рецептами Государственный Эрмитаж, «Магнит», Фонд «Эрмитаж XXI век» Авт. вст. ст. И. Багдасарова, Ю. Шаровская Текст Изображение визуальные непосредственные Санкт-Петербург Изд-во Государственного Эрмитажа 2025 398, [2] с. ил., цв. ил. 28 х 22,5 см. Отдельное вложение (приложение) к книге с собранием рецептов блюд В книге oписывaются тpaпeзы пpи росcийском императoрcкoм двоpe с XVIII дo XХ вeкa – мeню, сepвирoвкa стoлa, исторические «застольные» сюжеты и их герои. Читатели смогут узнать, чем угощали гостей на коронациях Александра III и Николая II, как сервировали столы к свадебным торжествам членов Императорского дома, что подавали во время парадного обеда в честь 300-летия Дома Романовых и многое другое. Главная тема и основа книги ‒ история создания и бытования бумажных меню в императорской России. Издание проиллюстрировано изображениями картин, посвящённых теме придворных застолий, фотографиями посуды, костюмов из собрания Эрмитажа. В отдельном приложении к книге собраны рецепты блюд, популярных в придворных кругах России более ста лет назад: русского супа, фаршированной пулярды, бараньих котлет, гурьевской каши, царской пасхи с пенками и других. Для иллюстрации гастрономической культуры тех времен для книги были подобраны оригинальные экземпляры меню царских застолий из богатейшего собрания Государственного Эрмитажа. В соответствии с практиками ХVIII‒ХХ веков, меню официальных и дворцовых обедов оформлялись уникальными рисунками и шрифтами, эскизы для них зачастую создавали знаменитые русские художники ФГБУК "Государственный Эрмитаж" Акт № 2 о приеме-передаче объектов нефинансовых активов от 29.04.2026 к Договору от 27.04.2026 Государственный Эрмитаж Санкт-Петербург, город Коллекции Государственный Эрмитаж Санкт-Петербург RU VMP VMP BOOK 2026-04-29 VMP VMP БиблФ(КР) БиблФ(КР) БиблФ(КР)60090 Искусство Государственный Эрмитаж 0 1000.00 BOOK